Découvre l'histoire de Gusto Mio à Lille
Plongez dans l’univers gourmand de Gusto Mio, le restaurant lillois où les pâtes italiennes sont reines. Une adresse incontournable pour les amoureux de cuisine authentique et savoureuse.
Alors, pourquoi avoir choisi de te lancer dans les pâtes fraîches ?
Moi, ça fait neuf ans que je suis là maintenant. À la base, je suis cuisinier. J’ai bossé dans pas mal de restos, à Paris, en Angleterre, et sur Lille. Quand je suis revenu ici, je voulais faire un truc qui sortait du lot. À l’époque, tout le monde se lançait dans les burgers, mais moi, j’ai pensé : « Personne ne propose des pâtes fraîches de qualité en restauration rapide. » Alors, je me suis lancé !
Et ce restaurant, c’est le tiens depuis le début ?
Le lieu existait déjà comme resto de pâtes fraîches, tenu par quelqu’un du sud avec des origines italiennes. Quand j’ai visité cet endroit, c’était direct un coup de cœur : le deuxième ou troisième spot que je voyais et BAM, exactement ce que je cherchais. On a fait une passation tranquille : un mois à bosser ensemble pour apprendre sa méthode. Depuis, j’ai fait évoluer le truc pour devenir un peu la cantine de pâtes fraîches du quartier. On est ouverts le midi, et la plupart de nos clients sont des habitués.
Quelle est votre clientèle typique ?
C’est simple : surtout des gens qui bossent. On est entourés de bureaux et un peu à l’écart des rues piétonnes. Du coup, ce sont des travailleurs qui veulent manger rapidement sans sacrifier la qualité. On ne fait pas de carte de fidélité, mais on propose des plats accessibles. Et c’est là que Dailyn entre en jeu !
Justement, comment as-tu connu Dailyn ?
C’est Dailyn qui est venu me présenter le concept. Leur idée de cashback, c’est pile dans notre logique : offrir un bon rapport qualité-prix sans exploser le budget des clients. Pour nous, ça marche super bien, surtout auprès des étudiants. Ils sont souvent les premiers à se refiler les bons plans !
Tu dirais que Dailyn a un impact sur ton activité ?
Oui, carrément. Déjà, ça permet de capter une clientèle plus jeune, curieuse, qui adore le cashback. C’est hyper pratique pour eux, mais aussi pour nous. Pas de casse-tête : le paiement est rapide et on gagne du temps. Et franchement, les étudiants adorent pouvoir économiser et parfois même s’offrir un repas gratos avec leur cagnotte.
Tu recommanderais Dailyn à d’autres commerçants ?
Oh que oui ! Pour nous, c’est un vrai gain de temps et un bon moyen d’attirer du monde. En plus, tout est fluide et ça ne demande pas d’énergie supplémentaire, ce qui est précieux quand tu gères un resto. Donc, si t’es commerçant, fonce. Ça marche bien, c’est efficace, et ça colle avec notre envie de proposer des choses accessibles à nos clients.
