My Little Babka : la brioche qui a du cœur à Lyon
Si tu adores l’odeur de brioche chaude, le moelleux d’une pâte bien levée et le plaisir d’une tranche ultra-gourmande, alors reste par ici, tu vas découvrir l’univers de My Little Babka et de sa fondatrice, Lisa Meier.
Après plusieurs années à travailler en salle dans le monde de la restauration, Lisa a eu envie de passer de l’autre côté : derrière les fourneaux. En 2018, elle saute le pas, s’inscrit à Ferrandi Paris et décroche son CAP Pâtisserie. Là, elle tombe amoureuse des pâtes levées : le pétrissage, la magie de la pousse, l’odeur du beurre qui embaume toute la cuisine… Tout ça la ramène direct à ses souvenirs d’enfance passés avec sa mère et surtout sa grand-mère, sa Babouchka. C’est donc tout naturellement que quelques années plus tard naît My Little Babka, en hommage à cette Mamie qui l’a tant inspirée.
Mais au fait, c’est quoi une Babka ?
La Babka, c’est une brioche d’origine polonaise. À l’époque, elle ressemblait plus à un kouglof, sans garniture, et cuite dans un moule rappelant les jupes des “babouchkas”. Avec le temps, la recette a évolué : aujourd’hui, la Babka est une pâte à brioche généreuse, garnie de chocolat, de noisettes ou d’autres douceurs, puis tressée. Autant te dire que chaque bouchée est une petite fête.
My Little Babka : une gourmandise artisanale et créative
Avec My Little Babka, Lisa veut partager sa passion au plus grand nombre. Elle propose donc des Babka individuelles (parfaites pour un plaisir perso sans culpabiliser) et des formats à partager pour les plus gourmands.
Tout est fait à la main, de la tresse à la garniture. Et niveau saveurs, prépare-toi à voyager : chocolat, pistache, citron, cannelle, pralines roses… et bien d’autres selon la saison et l’inspiration de Lisa.
Le bon plan Dailyn
Si tu veux tester, c’est encore plus simple avec Dailyn :
-10% sur ta première venue et 3% de cashback ensuite, à chaque fois que tu reviens craquer pour une Babka.
Alors, prêt(e) à t’offrir une pause ultra-gourmande et à rencontrer Lisa derrière ses créations ? Crois-moi, après avoir goûté une Babka, tu risques de revenir très vite…
