Découvre l'histoire de Crown Tea à Lille
Chez Crown Tea, le Bubble Tea, c’est une histoire d’amour, de saveurs, et un peu de cuisine moléculaire (oui, carrément !). Rencontre avec Johannès, le fondateur de Crown Tea, qui nous partage son aventure.
Qui es-tu ?
Je suis Johannès, le gérant des deux Crown Tea à Lille. Fan absolu de Bubble Tea, j’avais un gros constat : il manquait un vrai bon Bubble Tea à Lille. Alors, qu’est-ce que j’ai fait ? Je suis parti en Chine me former. Là-bas, j’ai appris tout le savoir-faire : les saveurs, les techniques, et même un peu de cuisine moléculaire pour sublimer nos perles ! Bref, je voulais proposer un Bubble Tea de qualité, digne de ce nom, ici, chez nous, à Lille.
C’est quoi, Crown Tea ?
Crown Tea, c’est un salon de thé 100 % dédié au Bubble Tea, avec deux adresses dans la capitale des Flandres.
- Premier spot : à République, ouvert en 2019, avec un espace cosy pour s’asseoir et savourer sur place.
- Deuxième repaire : à Rihour, lancé en 2021, qui joue la carte de l’efficacité avec un format vente à emporter uniquement.
Nos clients adorent nos best-sellers, comme le Bubble Tea Crème Brûlée ou celui à la pêche. Et parce qu’on aime surprendre, on change nos perles de fruits tous les mois !
Ta clientèle, elle ressemble à quoi ?
On est bien situés, alors on touche vraiment un peu tout le monde :
- Les employés du quartier, qui passent prendre leur Bubble Tea entre midi et deux ou après le boulot.
- Les ados et les jeunes adultes, clairement nos plus gros fans, qui adorent l’univers fun et gourmand des Bubble Tea.
- Et puis, des curieux qui viennent découvrir ce que c’est. Spoiler alert : souvent, ils repartent conquis !
Et bien sûr, on a aussi nos habitués, les vrais. Ceux qui connaissent leur commande par cœur.
Comment as-tu découvert Dailyn ?
C’était à l’époque de The Ring qu’on m’a parlé de Dailyn pour la première fois. À l’époque, j’étais un peu sceptique, puis le covid est arrivé, et ça a mis le projet en stand-by pour moi. Mais quand on est venu me représenter le concept, j’ai tout de suite accroché. Ça colle à 100 % à nos valeurs et à ce qu’on veut transmettre : du local, du fun, et une vraie valorisation des commerçants de proximité.
Tu recommandes Dailyn à d’autres commerçants ?
Oh que oui ! Dailyn, c’est top pour les commerces locaux. Voir la communauté de commerçants grandir, c’est hyper motivant. Et perso, j’adore l’appli, je l’utilise tout le temps. C’est simple, efficace, et ça donne envie de s’y mettre. Je recommande les yeux fermés !
